Pour 4 personnes
Préparation : 20 min.
Cuisson : 5 min.

Ingrédients
4 belles tranches de pain
300 g de lait
100 g de chocolat
4 oeufs
100 g de sucre
Beurre
Extrait de vanille liquide
1 ananas
15 cl de rhum
4 boules de glace à la vanille

Préparer un lait de poule au chocolat. Faire chauffer le lait dans une casserole puis y faire fondre le chocolat. Ajouter la moitié du sucre. Laisser refroidir. Rajouter le reste du sucre et quelques gouttes de vanille.
Tailler l’ananas en quartiers, dans la longueur.Mettre à mariner dans le rhumet un peu de vanille pendant 1 heure.
Passer les tranches de pain dans le lait de poule au chocolat puis dans les oeufs. Sur la plancha chaude, déposer une noisette de beurre et faire revenir les quartiers d’ananas et les tranches de pain. Servir avec une boule de glace à la vanille. Ce dessert peut être accompagné d’une crème anglaise et d’un caramel de confiture de lait.